Ante el inicio del año escolar, los padres de familia deben considerar una saludable lonchera para el refrigerio escolar de sus hijos. En ese sentido, la Gerencia Regional de Salud Arequipa (GERESA), recomienda incluir en las loncheras alimentos y líquidos hidratantes que proporcionen los nutrientes, vitaminas y energía que los más pequeños necesitan.
El refrigerio escolar es la preparación consumida por los niños durante el tiempo específico de recreo, este debe cubrir del 10 % al 15 % de la energía total requerida diariamente por el escolar para que pueda desempeñarse adecuadamente y no se vea afectado su rendimiento durante el horario de clases.
Sustituir el desayuno por el refrigerio o lonchera no es recomendable para un niño, porque genera síntomas de cansancio y poca motivación en las horas de clase, perjudicando su aprendizaje. Además, debe consumirse a media jornada escolar para reponer energías, no debe consumirse próxima a la hora de salida porque el niño no almorzará.
El refrigerio o lonchera escolar saludable debe ser fácil de preparar, práctico de llevar, variado en alimentos nutritivos, como: frutas, verduras, cereales, proteínas (huevo, pollo, carne, queso, leche, etc.), grasas naturales (maní, almendras, nueces), entre otros.
La hidratación es obligatoria, por ello se debe elegir líquidos con bajo contenido de azúcar (máximo añadir 2 cucharaditas de azúcar por cada 200 ml), evitando bebidas como gaseosas, jugos y néctares envasados. Asimismo, prescindir de las bebidas rehidratantes o bebidas energizantes, porque estas son exclusivas para personas que realizan ejercicios físicos exigentes y actividades de alto rendimiento. Es mejor enviar agua, agua de frutas, emoliente o agua de linaza.
El aseo diario de la lonchera es un aspecto que no debe descuidarse, para evitar algún tipo de contaminación de los alimentos. Es importante utilizar recipientes limpios, herméticos y fáciles de abrir.
También debemos inculcar en los niños y jóvenes que antes de consumir la lonchera deben lavarse las manos, de esta manera cuidan su salud evitando enfermedades diarreicas.
