Con la Navidad y el Aรฑo Nuevo a la vuelta de la esquina, la Gerencia Regional de Salud Arequipa (GERESA) brinda recomendaciones para disfrutar de cenas festivas nutritivas y saludables. Las tradicionales cenas a base de pavo, lechรณn y otras carnes pueden convertirse en un festรญn equilibrado con algunos ajustes.
โLas familias arequipeรฑas pueden lograr una cena de fin de aรฑo saludable incluyendo vegetales, frutas y granos enteros junto a la carne principal, logrando asรญ un balance nutricionalโ, afirma el Lic. Sandrino Rojas Paucar, nutricionista de la GERESA.
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Las verduras son clave para una cena equilibrada. Una generosa ensalada aporta minerales, vitaminas, fibra y antioxidantes, contrarrestando el exceso de grasas que suelen acompaรฑar las festividades. El Lic. Rojas recomienda optar por una variedad de colores (verdes, rojas, naranjas, etc.), incorporรกndolas en ensaladas, aperitivos o como acompaรฑamiento. Para mantenerlas ligeras, sugiere evitar salsas con mayonesa o cremas altas en grasa, prefiriendo aliรฑos con limรณn, vinagre balsรกmico, aceite de oliva y sal.
Las frutas, cada vez mรกs presentes en las celebraciones, tambiรฉn son aliadas de la salud. Sus vitaminas y antioxidantes contribuyen a la prevenciรณn de enfermedades. Manzanas, fresas, piรฑas, sandรญas y frutos secos son algunas opciones que combinan perfectamente con cualquier preparaciรณn.
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Para personas con diabetes, hipertensiรณn, gota o enfermedades cardiovasculares, la moderaciรณn es fundamental. Se recomienda limitar el consumo de dulces, que elevan los niveles de glucemia y colesterol, y moderar el consumo de bebidas alcohรณlicas, considerando el aumento de accidentes de trรกnsito en estas fechas. Finalmente, la hidrataciรณn es crucial; beber abundante agua ayuda a la digestiรณn.
Siguiendo estas recomendaciones, la GERESA asegura que se pueden disfrutar de unas fiestas de fin de aรฑo saludables y felices….
