TASTE ATLAS RECONOCE AL QUESO HELADO AREQUIPEÑO COMO UNO DE LOS MEJORES POSTRES DEL MUNDO
El queso helado arequipeño ha sido reconocido por la guía internacional de viajes culinarios, Taste Atlas, como el segundo mejor postre frío del mundo, solo sobrepasado por el Bastani sonnati de Irán, un postre de origen persa. Ambos postres sobresalen en la lista con 4.7 de puntaje.
El queso helado es, además, representante de América Latina en una lista dominada por helados italianos y norteamericanos, muchos de ellos reconocidos a nivel mundial.
“El queso helado es un postre peruano muy similar al helado, y es originario de Arequipa. Por lo general, se prepara con una combinación de leche entera, leche evaporada, canela, clavo, coco deshidratado, azúcar y yemas de huevo. Ambos tipos de leche se cuecen a fuego lento con canela, clavo, coco y azúcar”, señala Taste Atlas….
